달달한 하루

안녕하세요. 달달한 하루입니다. ㅎㅎ밑반찬으로 드셔도 좋고, 김밥 재료로 넣어도 좋은 시금치나물을 만들어 보려고 합니다. 만들어서 김밥도 만들어 볼 생각입니다.   요리 재료 시금치베이킹소다다진마늘소금참기름깨 요리 순서   1. 꼭지를 잘 손질한 후에, 흙이 잘 떨어지도록 세척을 깨끗이 합니다. 분홍색 꼭지 부분을 다 자르시면 안 되고, 사진처럼 손질 후, 2-3등분 나눕니다.베이킹소다를 넣은 물에 2분 정도 담근 후, 3회 이상 흐르는 물에 헹굽니다.     2. 채에 받쳐서 물기를 제거해 줍니다.    3. 끓는 물에 소금은 5ml 넣고, 준비한 시금치를 넣습니다. 30초 정도 데쳐줍니다.  1분 이상 데치면 별로예요. 전 숨만 죽을 정도로 데쳐서 식감을 유지합니다.   4. 이제 양념을 합니다. 전..

안녕하세요. 달달한 하루입니다.오늘은 야채와 함께 차돌박이를 찜 요리를 소개해보려고 합니다. 정말 간단하지만 영양은 풍부한 요리입니다.    요리 재료 차돌박이숙주나물알배추깻잎팽이버섯부추  요리 순서  1. 숙주나물을 깨끗이 씻어서 찜기에 먼저 깔아줍니다.그리고 알배추를 먹기 좋은 크기로 잘라서 깨끗하게 씻은 후, 숙주나물 위에 깔아줍니다.   2. 차돌박이 말이에 들어갈 야채를 준비합니다. 깻잎, 부추, 팽이버섯을 준비했는데, 파프리카를 추가해도 괜찮아요.    3. 한 잎에 들어갈 정도 크기의 부추와 팽이버섯을 깻잎 위에 올립니다. 돌돌돌 말은 후, 위 사진처럼 차돌박이로 한 번 더 말아줍니다.    4. 간단하면서도, 정성 들여 준비한 듯한 요리입니다. 배추 위에  차돌박이 말이를 깔아줍니다. 먹다..

안녕하세요. 달달한 하루입니다. ^^오늘은 오랜만에 요리 레시피 올려봅니다. 주말에 브런치로 간단하게 집에서 만들어 보았습니다. 아웃백에서 먹은 것보다 훨씬 맛있는 집에서 만든 양송이 수프입니다.   기본 재료양송이버섯양파버터 30g밀가루 2T치킨스톡 1T다진 마늘 1T체다치즈 1장우유 400ml생크림 200ml소금 약간후추 약간파슬리가루 약간  요리 순서  1. 양송이버섯 7~8개, 양파를 깨끗이 씻습니다. 루를 만들 버터, 밀가루도 미리 준비합니다. 다진 마늘, 우유, 생크림, 체다치즈,  치킨스톡,  소금, 후추, 파슬리가루를 준비합니다.    2. 양송이버섯 절반은 잘게 썰어주고, 나머지 절반은 편 썰어 줍니다. 양파 반 개 또는 한 개를 잘 다져서 그릇에 담아줍니다.    3. 이제 버터와 밀가..

달달한 하루입니다. ^^저희 집에 손님들이 가끔 방문할 때 특별한 느낌을 갖게 해주고 싶을 때가 있어요.거창한 건 아니지만 꽤 기억에 남을 만한 건데요.우리가 초대받아서 방문을 가면 그곳의 향기가 각인될 때가 있어요.그래서 레몬으로 만드는 디퓨저와 가볍게 마실 수 있는 레몬으로 마드는 웰컴티.오늘은 이 두 가지 만드는 법을 소개해 볼게요. 웰컴티 재료 레몬라임페퍼민트 디퓨저 재료 레몬시나몬로즈마리 홀바닐라오일 웰컴티 만드는 순서 1. 레몬, 라임, 페퍼민트를 준비합니다.페퍼민트 대신 다른 허브 식물도 가능합니다.껍질이 들어가기 때문에 과일 세척 세제를 사용해서 꼼꼼하게 씻어줍니다.   2. 이걸 만들어 보려고 좀 큰 실리콘 얼음트레이를 준비했습니다.레몬, 라임 꼭지 부분을 자르고, 얇게 자릅니다.   3..

안녕하세요. ^^오늘은 우리나라 사람들이 즐겨 먹는 찌개 중 하나입니다. 바로 된장찌개.보통 된장찌개, 김치찌개, 순두부찌개 많이 드시죠?찌개 중 첫 번째로 된장찌개 해볼게요.고기 넣고 끓여도 되지만, 집에 있는 재료로 간단하게 만들어 볼게요.편하게 자주 할 수 있는 메뉴입니다.  기본 재료 감자애호박양파대파표고버섯두부 양념 된장국간장소금다진 마늘요리 순서  1. 감자, 애호박, 양파, 대파, 표고버섯을 잘 씻어서 준비합니다.표고버섯 대신 팽이버섯도 좋습니다. 전 표고버섯을 좋아하는 편이라 제가 하는 요리에 표고버섯이 자주 들어갑니다. 양념으로는 된장이 가장 중요하죠. 요즈음 시중에 기본 베이스가 된 된장들이 잘 나와있어요. 맛이 좋습니다.조금 더 맛 내기 위해서 국간장, 소금, 다진 마늘 함께 준비합니..

어느덧 올해가 얼마 남지 않았습니다. 아쉬운 밤입니다. ^^한 해를 마무리하면서 가족, 지인 또는 연인과 파티를 하면 어떨까요?크리스마스에도 참 어울린 만한 색을 지닌 음식입니다. 식탁 분위기를 풍성하고 즐겁게 만들어 줄 음식, 바로 제가 만든 샐러드입니다.고기하고 와인이랑 함께 드시면 더 좋을 듯해요.오늘은 요즈음 유행하고 있는 레몬즙과 올리브오일 조합으로 샐러드에 드레싱 해서 먹는 방법 알려드릴게요.  기본 재료 좋아하는 채소(파게로, 이자벨, 미니로메인 등)좋아하는 과일(딸기, 향금향, 키위 등)올리브치즈  소스 올리브오일꿀레몬즙소금후추 요리 순서 1. 좋아하는 채소  부드러운 걸로 준비합니다. 이마트에 갔더니 유러피안 골라 담기 행사를 하더라고요. 파게로, 이자벨, 미니로메인 3개를 담았는데 1개..

반갑습니다. ^^오늘처럼 흐리고 움직이기 싫은 주말어떤 음식으로 혼밥을 해볼까 고민이 되네요.냉장고를 열어보니 가지가 눈에 딱 들어옵니다. 가지 한 가지 재료로 덮밥을 해볼까 합니다. 가지는 생으로 먹으면 솔라닌이라는 독성물질이 있다고 하네요.절대 생으로 먹지 말고, 꼭 조리를 해서 맛있게 먹어 봅시다. 가지는 단백질과 식이섬유가 풍부해서 다이어트 음식으로도 좋아요.  기본 재료 가지 1개계란 1개밥 1 공기  소스 간장굴소스고추장다진 마늘알룰로스참기름깨 요리 순서  1. 재료 준비는 아주 간단합니다. 가지를 씻어서 준비합니다. 가지를 좋아해서 전 2개 준비했습니다. 가지 꼭지 부분을 제거하고 반으로 자른 후, 넓적하게 썰어 줍니다.    2. 소스를 만들어 볼 텐데요.먼저, 제가 사용하는 계량스푼은 큰..

안녕하세요. ^^달달한 하루 블로그 방문을 환영합니다. 오늘은 우리가 집들이 음식처럼 블로그 첫 요리도 특별식으로 소개해보려고 합니다. 처음 방문하는 손님에게 따뜻하고 보기에 그럴싸한 음식을 대접하면 어떨까요?누구나 쉽게 할 수 있는 밀푀유나베를 소개합니다.찬바람이 부는 요즈음 샤브샤브 국물이 속을 따뜻하게 해 주네요. ^^  기본 재료 알배추 1 포기깻잎 여러 장불고기용 소고기 400g표고버섯 또는 팽이버섯   육수 시중에 판매 중인 샤브샤브용 육수 이용  소스 시중에 판매 중인 칠리소스, 참깨소스, 유즈폰즈소스 세 가지 이용 요리 순서   1. 먼저 알배추 1 포기, 깻잎 넉넉하게 여러 장을 흐르는 물에 씻은 후, 체에 준비해 줍니다. 표고버섯도 씻은 후 칼로 맨 위를 사진과 같이 모양을 내면 좀 더..